O Time Out Market abrirá sua primeira unidade na América do Sul no primeiro trimestre de 2027, na Avenida Paulista, em São Paulo. O projeto ocupará 3.250 m² no primeiro andar do Conjunto Nacional e reunirá 17 cozinhas, com capacidade para até 800 pessoas e expectativa de receber aproximadamente 2 milhões de visitantes por ano, segundo informações publicadas pela Exame. A operação terá restaurantes selecionados pela curadoria editorial do Time Out, seguindo o modelo adotado em cidades como Lisboa, Barcelona, Budapeste e Nova York. A proposta combina nomes reconhecidos da gastronomia, comida de rua de alta qualidade e chefs premiados, além de uma padaria com horário ampliado.

O espaço também terá um estúdio gastronômico para cursos, masterclasses e transmissões de receitas. A programação deverá incluir ainda feiras de produtores paulistas, workshops com chefs internacionais e ações conectadas ao calendário cultural de São Paulo. O investimento total do empreendimento não foi divulgado. A parceria com a Nomad envolve cerca de R$ 100 milhões e um contrato de dez anos baseado no conceito de “Experience Rights”, desenvolvido para integrar a fintech às experiências oferecidas pelo mercado.

A Nomad administrará diretamente um dos 17 boxes. A cada quatro meses, o espaço deverá receber um restaurante ou chef internacional ainda sem operação no Brasil, além de colaborações com profissionais da gastronomia brasileira. Clientes da empresa terão benefícios como acesso prioritário, atendimento dedicado nas mesas, degustações e convites para eventos. O projeto arquitetônico preservará características do Conjunto Nacional, como colunas, teto industrial e elementos da arquitetura modernista. A operação ficará na área voltada para as alamedas Santos e Augusta.

Hoje, o Conjunto Nacional recebe cerca de 30 mil pessoas por dia. Para o Time Out Market São Paulo, a previsão é de até três giros diários de público e aproximadamente 2 milhões de visitantes ao ano. Segundo Benjamin Ramalho, CEO do Time Out Market Brasil, a unidade paulista também será usada como referência para uma possível expansão do modelo a outras capitais brasileiras e sul-americanas.