Bela Gil acaba de ampliar sua atuação na gastronomia com a inauguração do Preta Maria, restaurante de luxo inspirado na culinária africana, localizado no complexo Mata São Paulo, ao lado da avenida Paulista. A casa abre as portas nesta sexta-feira (17) e ocupa um espaço de 165 m² em um dos novos polos gastronômicos de alto padrão da capital. O nome do restaurante presta homenagem à cantora Preta Gil, irmã da chef, falecida no ano passado. Mais do que uma homenagem familiar, o projeto nasce após três anos de pesquisas dedicadas às tradições gastronômicas de países como Nigéria, Angola, Moçambique e Senegal.

Em vez de reproduzir receitas tradicionais, Bela Gil propõe uma leitura autoral da culinária africana, adaptando ingredientes, técnicas e apresentações para um conceito contemporâneo de alta gastronomia. O cardápio reúne pratos como o mafé (R$ 70), ensopado cremoso de amendoim com legumes e sobrecoxa de frango; o arroz jollof (R$ 89), servido com camarões e lulas grelhados; e o sega wat (R$ 80), preparado com carne bovina e especiarias inspiradas na culinária etíope.  A herança afro-brasileira também ganha protagonismo no menu. Entre as opções estão acarajé e abará com vatapá de cará (R$ 75), moqueca de banana-da-terra com arroz de coco e farofa de dendê (R$ 75) e angu de fubá com ragu de cogumelos ao vinho e ervas (R$ 80). A carta de drinques acompanha a proposta da casa, com criações como o jurubeba sour (R$ 55), o negroni com dendê (R$ 65) e um spritz preparado com cajuína, licor de ervas e espumante (R$ 59).

O ambiente reforça a proposta premium do empreendimento. O destaque fica para o balcão revestido em granito Azul Bahia e para uma estrutura circular de ripas de bambu que percorre o salão até o teto, além de mobiliário com estampas inspiradas na cultura africana. O Preta Maria inicia suas atividades em sistema de soft opening durante o primeiro mês de funcionamento. A casa integra o complexo Mata São Paulo, que reúne gastronomia, compras e espaços culturais na região da Bela Vista.