A Flakes inaugura no início de outubro sua primeira unidade em Alphaville, na Grande São Paulo, com investimento superior a R$ 800 mil. A nova operação terá 100 m², capacidade para até 40 clientes simultaneamente e previsão de receber cerca de 6 mil pessoas por mês nos primeiros meses. A loja ficará no Iguatemi Alphaville, em Barueri, e integra o plano de expansão da confeitaria, que prevê a abertura de outras 15 unidades próprias ainda em 2026. A marca já mantém operações em Moema, Itaim Bibi e Porto Velho.

O projeto arquitetônico é assinado por Sarah Penido, responsável também pelas demais unidades da Flakes. O espaço mantém o verde característico da marca e incorpora uma estrutura curva que percorre teto e paredes, além de balcões, vitrines, nichos e fachada com formas arredondadas. O cardápio será o mesmo das outras lojas. Entre os destaques estão o Croissant Pistache, vendido por R$ 39, e a Fatia Matilda Cake, de 750 g, por R$ 125. A operação também terá opções salgadas, como Croque Madame por R$ 49, Tostex Pastrami por R$ 45 e Torta de Frango por R$ 25.

A Flakes foi criada por Leonardo Borges, que começou a produzir alfajores em 2016 durante a faculdade de Medicina e abriu a primeira loja física em Porto Velho em 2018. Hoje, a marca soma mais de 3 milhões de seguidores, ultrapassa 1 bilhão de visualizações em vídeos nas redes sociais e informa já ter atendido cerca de 300 mil clientes. A empresa também acumula mais de R$ 40 milhões em faturamento e mantém a Flakes Academy, voltada ao ensino de confeitaria.